Capacitação

Parceria com EPAGRI capacita profissionais do Setor de Alimentação Escolar

 

 A Secretaria Municipal de Educação através do Setor de Alimentação Escolar firmou uma parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina – EPAGRI e está promovendo uma capacitação no mês de julho para todos os funcionários Auxiliares de Serviços Gerais Efetivas que atuam na cozinha e limpeza, e para as funcionárias ACT's que estão desempenhando suas funções diretamente na cozinha.

A Capacitação será desenvolvida em 2 etapas:

A primeira será direcionada às aulas teóricas que já estão acontecendo no auditório da Secretaria Municipal de Educação. As merendeiras cumprem 4 horas de capacitação e os temas abordados são:

• Boas Práticas na Manipulação de Alimentos;

• Higienização Ambiental;

• Higiene Operacional;

• Higiene do Manipulador de Alimentos.

A segunda etapa serão aulas práticas e se realizará na localidade da Valada Itoupava nos dias 18, 19 e 20 de julho onde os funcionários terão um período integral de curso.

A Química de Alimentos Alessandra de Liz responsável pelo Setor de Alimentação Escolar, destaca alguns dos principais objetivos desta capacitação, “Pensamos em aprimorar as habilidades culinárias das nossas Merendeiras, e esta Capacitação irá oferecer e contribuir para a Segurança Alimentar e Nutricional dos alunos, aprimorar os dotes culinários das nossas profissionais e Irá reforçar o aprendizado nas questões de higiene, manipulação, armazenamento e estoque”.

A capacitação trará para os profissionais e informações referentes a redução do desperdício e aproveitar de maneira integral os alimentos. Além destes benefícios esta capacitação continuada é também uma excelente qualificação profissional para a equipe de Merendeiras, pois terá uma diversificação no preparo da alimentação fornecida aos alunos da Rede Pública Municipal de Educação.

Para melhor acomodação e aprendizado dos funcionários, o setor responsável dividiu os funcionários em três equipes com 25 participantes cada grupo.

O convite se se estendeu também aos Diretores das Unidades Escolares para que assim possam repassar as informações aos demais funcionários da Escola, como professores, Pedagogos e PEAD's.

05/07/2011

06/07/2011

07/04/2011